Den där känslan..

Den där känslan då vikten bara rinner av en.....Fort.

 

Nu ska jag krypa ihop i soffan med Christian Grey. Har avancerat till 50 nyanser av mörker, historien börjar ta sig..

Skickat via Blogsy

lax på quinoasalladsbädd

Idag visar vågen äntligen -5kg, trots lite gofika igårkväll till hockeyn!

Foten har börjat bli brukbar och boken har börjat bli bra :) så idag ska jag bara plocka lite här hemma och läsa läsa och läsa... Och invänta G som gästspelar i Umeå även idag.

 

Tänkte bjussa på laxreceptet jag gjorde i förrgår!

Lax och quinoasallad

Ingredienser för 4 personer:

• 4 portionsbitar lax
• Citronsaft
• Salt
• Citronpeppar
• Sallad
• 6 dl quinoa vit, kokt
• 1,5 dl dill, hackad
• 0,5 dl gräslök, hackad
• 1,5 avocado
• 1 bit gurka
• 1 morot
• 1,5 msk olivolja (frivilligt)
• Salt
• Svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Pressa över citronsaft över laxbitarna.
3. Salta och peppra.
4. Tillaga laxen ca 20-25 minuter i ugnen.

Gör under tiden salladen.

1. Koka quinoa.(glöm ej skölja quinoan först)
2. Hacka grönsakerna.(jag rev morot och gurka på rivjärn)
3. Blanda därefter den kokta quinoan med grönsakerna.
4. Ringla över olja om så önskas, salta och peppra.
5. Servera laxen på en bädd av quinasallad.

 

Skickat via Blogsy

Före och efterbilder

Efter mycket velande och många om och men så tänkte jag dela med mig av mina före och efterbilder. Den här gången bestämde jag mig för att ta en bild på mig själv precis i början och sedan efter en månad med bättre kosthållning.

Trodde inte att skillnaden skulle vara så markant faktiskt. Tänk vad nyttigt fett, mindre mängd kolisar och avsaknad av socker under 4veckor kan göra med en..

Efter 2 års soffätande är jag värd att kunna dra upp mina favoritbrallor igen utan att det väller över för mycket! Tror jag håller mig till dipp o grönsaker på helgen och låter chipsen stanna på hyllan ;)

Planen nu är att tappa ytterligare 1-1,5kg för att nå min "måbravikt" och stanna där, sedan investera i ett gymkort bara för att de är så jäkla kul!!!

Fyfan vad jag är bra!!!!!! -4,3 kg på bilderna.

 

Och för att gnälla lite också måste jag visa min ajajtossing :( svullen o mindre bra.. Gör så inåthelvete ont att gå....:/ trodde inte att lilltån hade så stor betydelse som den faktiskt har.. Kämpade mig igenom söndagen som haltalotta på jobbet, ohållbart! Nu får den gärna bli frisk igen!!

Nu ska jag krypa ner i soffan under täcket med tantsnuskboken i högsta hugg! Tror jag fått min halloweenkostym idag oxå, ligger ett fint avi här och väntar på att bli inbytt....... Spännande fåse om den passar!

 

Skickat via Blogsy

Blomkålsgratäng med kassler

Gratäng med kassler, broccoli, blomkål och gröna ärtor. 6-7 port.

Ingredienser:

• 500-600 gram kassler
• 1 broccolistånd (eller en påse fryst broccoli)
• ca 500 gram blomkål (eller en påse fryst blomkål)
• 2dl frysta ärtor
• 5-6 dl creme fraiche
• 3-4 dl grädde
• Salt & peppar
• Riven ost

Gör så här:

Skär kasslern i små stavar eller tärna kasslern. Ansa broccolin och blomkål och skär dem i bitar.(går lika bra med fryst blomkål och fryst broccoli) Koka i lättsaltat vatten till de nästan är klara. Smörj en ugnssäker form och varva kassler, broccoli och blomkål i formen. Vispa ihop creme fraiche och grädde och häll i gratängformen. Toppa med osten. Gratinera i mitten av ugnen tills gratängen börjat få fin färg.

Gjorde detta i en ugnsform på 25x38cm

Många matlådor :)

 

Skickat via Blogsy

Gi-paj med broccoli och ädelost

Idag har varit en riktig slappardag. Köpt mig en ny bok samt gjort en gi-paj. Vi har börjat småfuska en del, dock visar inte vågen det än tack och lov.. Blir att skärpa till oss lite nu under veckan igen, eller hela veckan för min del - står nämligen jobb på schemat hela veckan lång... Så lite go-mat o tantsnusk ska se till att styra upp den här annars trista, tråkiga, grå och regninga helgen...även klickat hem en halloweenkostym få se vart det bär!

Pajen blev riktigt supergod! Här kommer receptet..

 

Ingredienser till pajdegen

• 100 g smör
• 2 dl dinkelmjöl (eller 1 dl grahamsmjöl och 1 dl dinkel – tänk då på att tillsätta lite mer vätska)
• 2 msk vatten

Blanda ihop dessa ingredienser och låt pajdegen vila i ca 30 min i kylen. Sätt på ugnen på 225 grader, tryck ut pajskalet i en pajform – ca 25 cm i diameter och grädda ca 10 min

Fyllning

• 250 g Broccoli
• 1 lök
• 3 ägg
• 1 dl minimjölk
• 2 dl matlagningsgrädde MIlda 7% brukar jag använda
• 200 g ädelost (smulad)
• salt och peppar

1. Fräs löken

2. Lägg broccolin och löken på pajskalets botten.

3. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, smulad ädelost, peppar och salt. Häll smeten över pajskalet.

4. Grädda ca 20 minuter tills äggsmeten fått färg.

Till detta är det gott med en god sallad, peppra och salta salladen lite och ringla över lite balsamvinäger! Mumsi!

Skickat via Blogsy

-4 kg!!

Jajjemän ställde mig på vågen i morse som visade -4kg för mig och -6 för G :) det börjar ge utdelning!

Igår var jag syndig, Sanna fyllde 31 så kvällen spenderades hemma hos henne och en liten sväng ner till stan på Calles. Träffade Linus och surrade en stund också, kul o se honom igen! Blev lite rödvin, men höll mig enbart till det också, den mindre mängden!.. Så ingen större skada skedd :)

En kul kväll!

 

Skickat via Blogsy

Shopping shopping!

Idag har jag varit på stan och storfyndat tillsammans med en vän. Det blev ett par nya skor för min del och ett par nya leggings, 7 par strumpbyxor och lite annat smått och gott. :) skorna var helt galet fina och jag tänkte helt klart ta på mig dem i morgon då jag ska på hennes födelsedagsfest, tänkte synda med ett glas rödvin också. På 100gram rödvin går det enbart 0,8 kolhydrater, så .... Det får vara okej med ett glas! Sen får vi se om jag hänger med ut eller om jag smyger hem tidigt.. Ska helt klart njuta till fullo av min lediga helg nu!

 

 

Skickat via Blogsy

3 veckor med Gi.

Jaaa, då har vi ätit såhär i 3 veckor och 1dag. Tycker att det börjar flyta på bra nu och mitt sockersug är inte så tokstarkt längre även om det hela tiden finns där. Planen är att äta såhär i en vecka till och sedan börja trappa upp med lite mer kolisar..

Det har varit en del myskvällar med brieost och salamikorvar och jag gissar att det är en av anledningarna till att kilorna inte tokrasat av! Eg ska man inte äta något efter kl 19 på kvällen, men de är jag alldeles för dålig för att kunna hålla varje kväll..

Men jag känner mig rätt nöjd och idag visade vågen -3,6kg. Bara 2 kilo till så.....

Sen måste jag köpa mig ett gymkort :D

Nu ska jag pysa iväg på stan och se om jag hittar något fint att ha på mig i morgon! Födelsedagsfest, o jag tippar på en relativt nykter sådan för mig, max ett glas rött!

Skickat via Blogsy

Det går bra nu!

Igår var en riktig prövning, nämligen Guztavs födelsedag. Hade bakat massor med gofika för att ha något att bjuda på. Mamma och pappa kom förbi, Kennet kom och Min bror och hans tjej. Guztavs egen familj fick stränga order om att komma först då han också får fika gott ;) smart, på så sätt får han 2 födelsedagar!

G fick en massa presenter!

Som han ivrigt öppnade....

Men det som slog hårdast var nog Tassimon, tänka sig. Tror jag fick jackpott i och med det köpet! En mycket nöjd och glad Guztav över alla sina presenter!

Patrik och Elina kom med 6st coffee glas som vi såklart fyllde upp med massa välsmakande drycker! Alla fick välja vilka drycker dom ville testa. Här e ett av mammas val - Latte macchiato. Något ihoptryckt bild!

Jag drack bara earl greys thè, vilket var helt ok! Guztav testade ett par kaffesorter. Vi höll oss ifrån fikafaten och min Sverigekaka fick riktigt goda betyg, toppen!

Det som blev över på kakfatet och i påsarna jag plockat fram skickade jag hem med en mycket nöjd bror.

Idag när vi vaknade kunde jag inte låta bli att ställa mig på vågen, den visade -2,9kg och G har kastat bort över 4kg. Hejja,hejja oss. Det firade jag genom att dra in till stan och köpa mig en god lunch/middag från salladsbaren.

Köpte även ketonstickor för att försäkra mig om att jag verkligen är i ketos, visade mycket mycket mörkt lila. Tack för det!!!!:D Nu är det inte så långt kvar innan jag rott detta i land, redan halvvägs. Sen gäller det bara att lyckas hålla det även i fortsättningen och kanske inte överkonsumera alla godsaker!

Nu ska jag göra mig i ordning snart för en promenad till jobbet och kvällsjobb, sedan får jag hämtning och vi följs en sväng på ica för att planera helgens matintag. Mat mat mat.....

 

Skickat via Blogsy

2 veckor med Gi.

Det gick ju ungefär jättedåligt att inte baka något ikväll. Efter middagen fick jag ett ryck och bakade både Kolakakor och en Sverigekaka. Doftar underbart här hemma nu! Tror bakningen blivit lite av en terapi nu då jag inte får äta det själv.

Trots att jag varit duktig hade jag inte gått ner nämnvärt mycket vid vägningen idag, gissar att det kan ha att göra med att jag haft den där veckan i veckan. Man kanske samlar på sig extra vätska? Jag vill gärna tro det iaf.

Vågen stannade på blygsamma -2,2. Bara ta nya tag och hoppas på att mer trillar av till nästa Onsdag! Fick tips av en arbetskompis att testa göra ris på blomkål, blev helt okej! Tror det gör sig bättre med en god sås till och kanske en köttbit!

Nåja, som sagt - Nya friska tag!!

 

Skickat via Blogsy

Kolakakor

Sega kolakakor

• 100 gr rumstempererat smör
• 1 dl socker
• 1 msk vaniljsocker
• 1 msk sirap
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver

 

Gör såhär :

1. Blanda smöret med socker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl och bakpulver.
2. Halvera degen. Forma till 2 rullar.
3. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta ut dem. De ska vara ganska tunna och breda.
4. Grädda i 175 grader i 10-12 minuter.
5. Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt. Låt svalna, bryt loss dem och förvara i lufttät burk.

Låt smaka!

Skickat via Blogsy

Sverigekaka

Sverrigekaka, pensionärskaka.. Kärt barn har många namn. Detta är iaf en underbart god sockerkaka med härlig vaniljkräm inuti. Har sj inte hunnit sikta över lite florsocker, utan gör det imorgon innan servering.

 

• 3 ägg
• 3dl socker
• 1dl kokande vatten
• 3dl vetemjöl
• 2tsk bakpulver

Vaniljfyllning

• 125g smör eller margarin
• 1dl standardmjölk
• 4msk vaniljsocker

Ev garnering - siktat florsocker

Gör såhär :

1. Vispa ägg och socker poröst.
2. Häll i det kokande vattnet och sedan vetemjöl och bakpulver.
3. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 22cm/diameter. Gärna med löstagbar kant!
4. Grädda i 175grader ca 40min längst ner i ugnen
5. Låt kakan svalna.

Vaniljfyllningen

Gör såhär :

1. Koka smör och mjöl häftigt i ca 2 min.
2. Tag av grytan från spisen och tillsätt vaniljsockret, blandningen ska vara mjölktunn.
3. Dela kakan i 2 bottnar.
4. Dränk in båda bottnarna där du har skurit, med fyllningen.
5. Lägg ihop vanilj mot vanilj. Låt stå och dra till dagen efter
6. Sikta ev över lite florsocker.

 

Skickat via Blogsy

Ledighet Bakning & Recept

Haft en ledigdag idag och den började jag igårkväll med att baka mockarutor, och fortsatte idag med att baka dumlekakor och chokladkakemuffins. Tur att jag fick sån lust till att baka lagom till Guztavs födelsedag. Även om vi inte får äta ur det så kanske de är till glädje för någon annan.

Känns skönt nu ikväll efter de att jag kollade mailen och hade fått en leveransbekräftelse på Guztavs födelsedagspresent, kan äntligen andas ut nu då den är beställd och skickad. Jag hoppas bara att den hinner fram innan Torsdag, annars får han snällt vänta till på fredag istället. Vi har även hunnit vara förbi Robert och Sara ikväll, grattat Sara och lämnat present.

En annan sak jag pysslat massor med nu då jag varit ledig e två par fotoböcker. Gjorde en bok från Sverige och en bok från Norge och Turkiet. Har äntligen blivit klar och skickat iväg beställningen. Erbjudandet går nämligen ut imorgon Onsdag, köp 2 betala för 1.

Gjorde en sån här bok förra året också, samt en bok till min lillasyster från hennes skolavslutning i 9an. Jättejättefina böcker! Men sååå skönt att vara klar med det, 70 sidor per bok slutade det på denna gång.

Nä nu är det dags att borsta tänderna och kura ihop sig bredvid mannen, imorgon väntar en ny arbetsdag med en rad andra måsten!

Skickat via Blogsy

Mockarutor

MOCKARUTOR

• 5 ägg
• 5 dl socker
• 200g smält smör
• 2 dl mjölk
• 6 dl vetemjöl
• 3msk kakao
• 4 tsk bakpulver
• 1 msk vaniljsocker

1. Vispa ägg och socker poröst.
2. Smält smöret och häll i mjölken.
3. Blanda ihop de torra ingredienserna.
4. Blanda omväxlande i mjöljoxet och mjölkjoxet till en slät smet.
5. Häll smeten i en smörad och mjölad långpanna och grädda i 175° i 25-30 minuter. Går även bra med bakplåtspapper.
6. Låt kakan svalna.

 


Glasyr:

• 75g smör
• 1 msk kakao
• 3 msk starkt kaffe
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 dl florsocker
• 75 g mörk choklad

1. Smält smöret och lägg i chokladen så den får smälta.
2. Sikta i resten och rör till en slät glasyr.
3. När kakan svalnat breder du på glasyren och strör över rejält med kokos eller som i mitt fall strössel.
4. Skär i bitar när den kallnat.

 

Mmmmm!!

Skickat via Blogsy

Dumlekakor ca 17st

Dumlekakor som går hem hos de allra flesta, mångas favoriter! Så även en av mina:)

• 200g mjukt smör
• 1dl socker
• 1tsk vaniljsocker
• 3,5dl vetemjöl
• 1tsk bakpulver

Gör såhär

1. Knåda ihop detta till en smidig deg/smet.
2. Rulla den till runda bollar och lägg dem i aluminiumformarna.
3. Tryck i en dumlekola i mitten på varje boll, går bra att ta en halv dumlekola oxå så blir kakorna lite snyggare, men dumle e ju gott ;)
4. Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter, eller tills de fått lite färg.
5. Ta ut och lägg därefter en nobless på varje kaka.
6. Låt svalna ihop i kylskåpet så att inte chokladen kletas ut.

 

Skickat via Blogsy

Kladdkakemuffins ca 35-40st

Otroligt goda kladdkakemuffins som jag brukar göra titt som tätt. Går även bra att halvera receptet! Brukar inte alltid göra kolasåsen ovanpå heller.

 

KLADDKAKEMUFFINS ca 35-40st

• 200g smör
• 4 ägg
• 5dl socker
• 3tsk vaniljsocker
• 2krm salt
• 8msk kakao
• 4dl vetemjöl
• 1tsk bakpulver

1. Ställ pappersformar på en plåt. (Dock använder jag alltid aluminiumformar.)
2. Smält matfettet och låt det svalna.
3. Vispa ägg och socker poröst.
4. Blanda ihop de övriga ingredienserna och blanda sedan ned dem i smeten, blanda tillsist i matfettet.
5. Klicka ut smeten i formarna med hjälp av 2 skedar, fyll dem inte till mer än 3/4.
6. Grädda i 200 grader 10-12 minuter mitt i ugnen.

 

INGREDIENSER till glasyren:

• 100 g smör
• 2 tsk vetemjöl
• 4 msk socker
• 4 tsk kakao
• 1 dl mjölk
• 1 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1. Smällt smöret i en kastrull.
2. Tillsätt mjöl, socker och kakao. Rör om till en slät smet.
3. Häll i mjölk och grädde och koka ihop tills det tjocknar, ca 5 min, och låt det svalna något.
4. Häll sedan glasyren i formarna, inte så det täcker hela kakan utan lämna en liten kant runt om.
5. Ställ sedan in dem i frysen och låt stelna. Och sen plockar man bara fram dem strax innan de ska serveras, de smakar bäst lite halvtinade.

 

Skickat via Blogsy

Turkiet -Side!

Äntligen kommer lite bilder på oss och vårat supersnygga och supertrevliga sällskap som vi lärde känna i Turkiet. Här nedan är poolområdet, inte så mycket att hurra för men helt okej! Dock var detta kanske ett av dom sämsta hotell vi någonsin bott på servicemässigt. Saknade helt allinclusive tänket och personalen på hotellet var riktigt griniga och bittra. Så ni som funderar på att boka Cinar Garden kanske bör tänka om.

G solar så att svetten lackar.....

Vi gjorde oss ett besök ner till stranden en dag och hittade en solande puma!

Detta är då Linda och Rickard

Danne och Jenny, vilseledande bild - nu kan man ju tro att dessa två e tillsammans, men så är inte fallet. Fru Andrèn hör såklart ihop med Rickard!

Linda som såklart hör ihop med Danne ;)

Side centrum

Jag och G

Ett par stekare...

Är det en han, eller är de kanske en hon...?

Snyggfrun!

Och här med sin karl

Vårat grandeluxe-rum!

Vårat fina sällskap

Sista dagen fick vi fruntimmer en present av Fru Andrèn för att bli en i "gänget".

Kvällen kom och det kom dansande människor....

vi drog på kvällshopping

Karlarna gjorde sig snygga

Och jenny välkomnade ännu en medlem in i gänget!

Undra hur det gick för stackars Johnny den kvällen....

Sista dagen på plats stektes det och vi njöt av den sista varma solen för i år..

På flygplatsen var det svalt och skönt och vi shoppade upp de sista pengarna på taxfreen!

mot Sverige, Umeå och kylan.

Detta var den korta barntillåtna versionen av resan.

 

Skickat via Blogsy