Det går bra nu!

Igår var en riktig prövning, nämligen Guztavs födelsedag. Hade bakat massor med gofika för att ha något att bjuda på. Mamma och pappa kom förbi, Kennet kom och Min bror och hans tjej. Guztavs egen familj fick stränga order om att komma först då han också får fika gott ;) smart, på så sätt får han 2 födelsedagar!

G fick en massa presenter!

Som han ivrigt öppnade....

Men det som slog hårdast var nog Tassimon, tänka sig. Tror jag fick jackpott i och med det köpet! En mycket nöjd och glad Guztav över alla sina presenter!

Patrik och Elina kom med 6st coffee glas som vi såklart fyllde upp med massa välsmakande drycker! Alla fick välja vilka drycker dom ville testa. Här e ett av mammas val - Latte macchiato. Något ihoptryckt bild!

Jag drack bara earl greys thè, vilket var helt ok! Guztav testade ett par kaffesorter. Vi höll oss ifrån fikafaten och min Sverigekaka fick riktigt goda betyg, toppen!

Det som blev över på kakfatet och i påsarna jag plockat fram skickade jag hem med en mycket nöjd bror.

Idag när vi vaknade kunde jag inte låta bli att ställa mig på vågen, den visade -2,9kg och G har kastat bort över 4kg. Hejja,hejja oss. Det firade jag genom att dra in till stan och köpa mig en god lunch/middag från salladsbaren.

Köpte även ketonstickor för att försäkra mig om att jag verkligen är i ketos, visade mycket mycket mörkt lila. Tack för det!!!!:D Nu är det inte så långt kvar innan jag rott detta i land, redan halvvägs. Sen gäller det bara att lyckas hålla det även i fortsättningen och kanske inte överkonsumera alla godsaker!

Nu ska jag göra mig i ordning snart för en promenad till jobbet och kvällsjobb, sedan får jag hämtning och vi följs en sväng på ica för att planera helgens matintag. Mat mat mat.....

 

Skickat via Blogsy

2 veckor med Gi.

Det gick ju ungefär jättedåligt att inte baka något ikväll. Efter middagen fick jag ett ryck och bakade både Kolakakor och en Sverigekaka. Doftar underbart här hemma nu! Tror bakningen blivit lite av en terapi nu då jag inte får äta det själv.

Trots att jag varit duktig hade jag inte gått ner nämnvärt mycket vid vägningen idag, gissar att det kan ha att göra med att jag haft den där veckan i veckan. Man kanske samlar på sig extra vätska? Jag vill gärna tro det iaf.

Vågen stannade på blygsamma -2,2. Bara ta nya tag och hoppas på att mer trillar av till nästa Onsdag! Fick tips av en arbetskompis att testa göra ris på blomkål, blev helt okej! Tror det gör sig bättre med en god sås till och kanske en köttbit!

Nåja, som sagt - Nya friska tag!!

 

Skickat via Blogsy

Kolakakor

Sega kolakakor

• 100 gr rumstempererat smör
• 1 dl socker
• 1 msk vaniljsocker
• 1 msk sirap
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver

 

Gör såhär :

1. Blanda smöret med socker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl och bakpulver.
2. Halvera degen. Forma till 2 rullar.
3. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta ut dem. De ska vara ganska tunna och breda.
4. Grädda i 175 grader i 10-12 minuter.
5. Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt. Låt svalna, bryt loss dem och förvara i lufttät burk.

Låt smaka!

Skickat via Blogsy

Sverigekaka

Sverrigekaka, pensionärskaka.. Kärt barn har många namn. Detta är iaf en underbart god sockerkaka med härlig vaniljkräm inuti. Har sj inte hunnit sikta över lite florsocker, utan gör det imorgon innan servering.

 

• 3 ägg
• 3dl socker
• 1dl kokande vatten
• 3dl vetemjöl
• 2tsk bakpulver

Vaniljfyllning

• 125g smör eller margarin
• 1dl standardmjölk
• 4msk vaniljsocker

Ev garnering - siktat florsocker

Gör såhär :

1. Vispa ägg och socker poröst.
2. Häll i det kokande vattnet och sedan vetemjöl och bakpulver.
3. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 22cm/diameter. Gärna med löstagbar kant!
4. Grädda i 175grader ca 40min längst ner i ugnen
5. Låt kakan svalna.

Vaniljfyllningen

Gör såhär :

1. Koka smör och mjöl häftigt i ca 2 min.
2. Tag av grytan från spisen och tillsätt vaniljsockret, blandningen ska vara mjölktunn.
3. Dela kakan i 2 bottnar.
4. Dränk in båda bottnarna där du har skurit, med fyllningen.
5. Lägg ihop vanilj mot vanilj. Låt stå och dra till dagen efter
6. Sikta ev över lite florsocker.

 

Skickat via Blogsy

Ledighet Bakning & Recept

Haft en ledigdag idag och den började jag igårkväll med att baka mockarutor, och fortsatte idag med att baka dumlekakor och chokladkakemuffins. Tur att jag fick sån lust till att baka lagom till Guztavs födelsedag. Även om vi inte får äta ur det så kanske de är till glädje för någon annan.

Känns skönt nu ikväll efter de att jag kollade mailen och hade fått en leveransbekräftelse på Guztavs födelsedagspresent, kan äntligen andas ut nu då den är beställd och skickad. Jag hoppas bara att den hinner fram innan Torsdag, annars får han snällt vänta till på fredag istället. Vi har även hunnit vara förbi Robert och Sara ikväll, grattat Sara och lämnat present.

En annan sak jag pysslat massor med nu då jag varit ledig e två par fotoböcker. Gjorde en bok från Sverige och en bok från Norge och Turkiet. Har äntligen blivit klar och skickat iväg beställningen. Erbjudandet går nämligen ut imorgon Onsdag, köp 2 betala för 1.

Gjorde en sån här bok förra året också, samt en bok till min lillasyster från hennes skolavslutning i 9an. Jättejättefina böcker! Men sååå skönt att vara klar med det, 70 sidor per bok slutade det på denna gång.

Nä nu är det dags att borsta tänderna och kura ihop sig bredvid mannen, imorgon väntar en ny arbetsdag med en rad andra måsten!

Skickat via Blogsy

Mockarutor

MOCKARUTOR

• 5 ägg
• 5 dl socker
• 200g smält smör
• 2 dl mjölk
• 6 dl vetemjöl
• 3msk kakao
• 4 tsk bakpulver
• 1 msk vaniljsocker

1. Vispa ägg och socker poröst.
2. Smält smöret och häll i mjölken.
3. Blanda ihop de torra ingredienserna.
4. Blanda omväxlande i mjöljoxet och mjölkjoxet till en slät smet.
5. Häll smeten i en smörad och mjölad långpanna och grädda i 175° i 25-30 minuter. Går även bra med bakplåtspapper.
6. Låt kakan svalna.

 


Glasyr:

• 75g smör
• 1 msk kakao
• 3 msk starkt kaffe
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 dl florsocker
• 75 g mörk choklad

1. Smält smöret och lägg i chokladen så den får smälta.
2. Sikta i resten och rör till en slät glasyr.
3. När kakan svalnat breder du på glasyren och strör över rejält med kokos eller som i mitt fall strössel.
4. Skär i bitar när den kallnat.

 

Mmmmm!!

Skickat via Blogsy

Dumlekakor ca 17st

Dumlekakor som går hem hos de allra flesta, mångas favoriter! Så även en av mina:)

• 200g mjukt smör
• 1dl socker
• 1tsk vaniljsocker
• 3,5dl vetemjöl
• 1tsk bakpulver

Gör såhär

1. Knåda ihop detta till en smidig deg/smet.
2. Rulla den till runda bollar och lägg dem i aluminiumformarna.
3. Tryck i en dumlekola i mitten på varje boll, går bra att ta en halv dumlekola oxå så blir kakorna lite snyggare, men dumle e ju gott ;)
4. Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter, eller tills de fått lite färg.
5. Ta ut och lägg därefter en nobless på varje kaka.
6. Låt svalna ihop i kylskåpet så att inte chokladen kletas ut.

 

Skickat via Blogsy

Kladdkakemuffins ca 35-40st

Otroligt goda kladdkakemuffins som jag brukar göra titt som tätt. Går även bra att halvera receptet! Brukar inte alltid göra kolasåsen ovanpå heller.

 

KLADDKAKEMUFFINS ca 35-40st

• 200g smör
• 4 ägg
• 5dl socker
• 3tsk vaniljsocker
• 2krm salt
• 8msk kakao
• 4dl vetemjöl
• 1tsk bakpulver

1. Ställ pappersformar på en plåt. (Dock använder jag alltid aluminiumformar.)
2. Smält matfettet och låt det svalna.
3. Vispa ägg och socker poröst.
4. Blanda ihop de övriga ingredienserna och blanda sedan ned dem i smeten, blanda tillsist i matfettet.
5. Klicka ut smeten i formarna med hjälp av 2 skedar, fyll dem inte till mer än 3/4.
6. Grädda i 200 grader 10-12 minuter mitt i ugnen.

 

INGREDIENSER till glasyren:

• 100 g smör
• 2 tsk vetemjöl
• 4 msk socker
• 4 tsk kakao
• 1 dl mjölk
• 1 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1. Smällt smöret i en kastrull.
2. Tillsätt mjöl, socker och kakao. Rör om till en slät smet.
3. Häll i mjölk och grädde och koka ihop tills det tjocknar, ca 5 min, och låt det svalna något.
4. Häll sedan glasyren i formarna, inte så det täcker hela kakan utan lämna en liten kant runt om.
5. Ställ sedan in dem i frysen och låt stelna. Och sen plockar man bara fram dem strax innan de ska serveras, de smakar bäst lite halvtinade.

 

Skickat via Blogsy

Turkiet -Side!

Äntligen kommer lite bilder på oss och vårat supersnygga och supertrevliga sällskap som vi lärde känna i Turkiet. Här nedan är poolområdet, inte så mycket att hurra för men helt okej! Dock var detta kanske ett av dom sämsta hotell vi någonsin bott på servicemässigt. Saknade helt allinclusive tänket och personalen på hotellet var riktigt griniga och bittra. Så ni som funderar på att boka Cinar Garden kanske bör tänka om.

G solar så att svetten lackar.....

Vi gjorde oss ett besök ner till stranden en dag och hittade en solande puma!

Detta är då Linda och Rickard

Danne och Jenny, vilseledande bild - nu kan man ju tro att dessa två e tillsammans, men så är inte fallet. Fru Andrèn hör såklart ihop med Rickard!

Linda som såklart hör ihop med Danne ;)

Side centrum

Jag och G

Ett par stekare...

Är det en han, eller är de kanske en hon...?

Snyggfrun!

Och här med sin karl

Vårat grandeluxe-rum!

Vårat fina sällskap

Sista dagen fick vi fruntimmer en present av Fru Andrèn för att bli en i "gänget".

Kvällen kom och det kom dansande människor....

vi drog på kvällshopping

Karlarna gjorde sig snygga

Och jenny välkomnade ännu en medlem in i gänget!

Undra hur det gick för stackars Johnny den kvällen....

Sista dagen på plats stektes det och vi njöt av den sista varma solen för i år..

På flygplatsen var det svalt och skönt och vi shoppade upp de sista pengarna på taxfreen!

mot Sverige, Umeå och kylan.

Detta var den korta barntillåtna versionen av resan.

 

Skickat via Blogsy